如果公司不给业绩提成，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
一、与公司协商解决
首先，员工可以尝试与公司的人力资源部门或相关负责人进行协商，明确提成的具体数额、支付时间以及未支付的原因。在协商过程中，员工可以提供自己的工作业绩证明、提成计算方式等相关证据，以支持自己的诉求。通过协商，双方可能会找到一个双方都能接受的解决方案。
二、向劳动监察部门投诉
如果协商无果，员工可以向公司所在地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门将依法对公司进行调查，核实是否存在拖欠提成的行为。一旦查实，劳动监察部门将责令公司限期支付拖欠的提成，并可能对公司进行行政处罚。员工在投诉时，应提供详细的投诉材料，包括工作业绩证明、提成计算方式、与公司协商的记录等。
三、申请劳动仲裁
如果劳动监察部门的协调仍未能解决问题，员工可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，员工需要提交仲裁申请书以及相关证据材料，如劳动合同、工作业绩证明、提成计算方式等。劳动仲裁委员会将依法受理并审理此案，最终作出裁决，要求公司支付拖欠的提成。
四、向人民法院提起诉讼
如果公司对劳动仲裁裁决结果拒不执行，员工可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，员工需要提供充分的证据来支持自己的诉求，并接受法院的审理和判决。法院将根据事实和法律规定作出判决，并要求公司履行支付拖欠提成的义务。
五、注意事项
保留证据：员工在维权过程中应注意保留好相关证据材料，如工作业绩证明、提成计算方式、与公司协商和投诉的记录等。这些证据将在后续的仲裁或诉讼过程中发挥重要作用。
了解法律法规：员工应了解《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规中关于劳动报酬和提成的规定，以便更好地维护自己的权益。
合理维权：员工在维权过程中应保持冷静和理性，避免采取过激行为或违法行为。同时，员工也可以寻求工会或法律援助机构的帮助和支持。
总之，公司不给业绩提成是违反劳动法律法规的行为。员工可以通过与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或向人民法院提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。在维权过程中，员工应注意保留证据、了解法律法规并合理维权。
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